Descrizione prodotto
A.O.P.: Bourgogne Pinot Noir
Varietà delle uve: 100% Pinot Noir.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Vigneti: da tutta la Borgogna.
Vinificazione: vinificazione tradizionale in acciaio termo-regolato. Pre-fermentazione, freddo a temperatura controllata, macerazione. Fermentazione lunga durante la quale il pompaggio viene eseguito. Invecchiato per 10 mesi in botti di rovere. Terreno: il terreno è costituito da calcare contenente marna e argilla.
Commenti: Colore rosso rubino. All’olfatto si scopre una bella tipicità aromatica con piccole note di frutta rossa, come ribes nero e uva spina. Al palato è maturo con tannini ricchi e aromi di spezie e note tostate. Un vino gourmet, tipico della sua denominazione.
Suggerimenti di servizio: vino rotondo, ideale per carni bianche come il coniglio ma anche agnello e anatra e carne alla griglia, manzo e vitello brasati o salumi. Va bene con piatti vegetariani come gratin di verdure. Formaggi semi-stagionati.
Temperatura di servizio: 14-15 ° C
Formato disponibile: 75 cl
