Descrizione prodotto
Doc: Central Valley
Varietà delle uve: 85% Carmenère, 15% Cabernet Sauvignon.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Tipo di fermentazione: Alcolica e malolattica. Temperatura di 28°c. Fermentazione di 7 giorni.
Commenti: Bel color ciliegia. Aromi di more e ribes, con note balsamiche di eucalipto, che culminano in una deliziosa nota di mandarino. Al palato è elegante, con tannini dolci e fruttati che esprime sfumature di cuoio e di spezie (liquirizia, pepe nero, chiodo di garofano). Il suo invecchiamento in botti di rovere gli ha conferito uno sfondo di vaniglia.
Suggerimenti di servizio: Perfetto con carni bovine, nonché con spezzatino di pollo. Sorprendente anche con il pesce e con salse piccanti.
Ulteriori note: PH: 3.7, acidità: 4.7 gr/l (in tartarico).
Formato disponibile: 75 cl.
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