Descrizione prodotto
Doc: Curicò
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Età della vigna: 98 anni.
Tipo di fermentazione: Alcolica e malolattica. Temperatura di 30°c. Fermentazione di 7 giorni.
Invecchiamento: 18 mesi in botti nuove (300 litri) di rovere francese Nevers, affinamento in bottiglia: 6 mesi
Commenti: Questo grande vino rosso, elaborato esclusivamente con uve Cabernet Sauvignon, proviene da un vecchio singolo vigneto, che gli dona un colore straordinariamente intenso con un ricco aroma di frutta matura. I tipici tannini del Cabernet gli conferiscono una struttura meravigliosamente elegante, supportata dal delicato contributo del rovere di Nevers, creando una piacevole finezza e un finale pieno e prolungato.
Suggerimenti di servizio: Ottimo con la carne. Superbo con selvaggina e formaggi.
Ulteriori note: PH: 3.8, acidità: 4.9 grs/l (in tartarico), tempo approssimativo di durata: 10 anni, durata del contatto mosto/bucce: 1 mese.
Formato disponibile: 75 cl.
Premi: 95 Points Guia Descorchados 2017 – Chile – 90 Points James Suckling 2017 – Usa – 92 Points Tim Atkin 2017 – Uk
Particolarità: Questo vino non è stato trattato con pesticidi.
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